КОЦЮБИНСЬКИЙ Михайло – Тіні забутих предків Posted on by / 0 Comment Холодна жентиця([23]) світить з коновки зеленим оком. … Все воно – чорні лавки і стіни, ватра і дим, будз, бербериці й жентиця,- все воно близьке і рідне, на всьому спочила його тепла рука. … Жентиця Сироватка 24.
Гнат Хоткевич – Довбуш Posted on by / 0 Comment При усіх отих таємних процесах, коли з молока робиться і сир, і будз, і бринза, і вурда, і керлиба, і жентиця, і ще всякі продукти, ступінь температури відіграє дуже велику роль, тому треба мати під рукою гнучкий і послушний апарат — от він і є у вигляді верклюга й берфели.
