Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур. Лихочвор В.В., Петриченко В.Ф.
190 ЗНАЧЕННЯ Тритикале – новий ботанічний рід у родині тонконогових, ство рений селекціонерами схрещуванням пшениці й жита. … Зерно тритикале за протеїновою поживністю перевищує зерно пшениці на 9,5%, а ячменю і кукурудзи – майже на 40%. … Розроблені технології заводської випічки сортів хліба із суміші тритикале і пшениці.