Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур. Лихочвор В.В., Петриченко В.Ф.
Вуглеводи ма ють велике енергетичне значення у харчуванні людини. … У промисловості зерно пшениці використову ють для одержання крохмалю, спирту. … Крім того, листки пшениці є тимчасовим сховищем запасних поживних речовин, а також частково викону ють і механічні функції, укріплюючи міцність стебла.